Desafíos para las industrias europeas de procesamiento de papas

1/9/2022

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En tiempos turbulentos relacionados con la Covid, la guerra, los cambios climáticos, los problemas ambientales, etc., que tienen un grave impacto en la vida cotidiana, deberíamos analizar más a fondo las consecuencias para la agricultura en general y para el procesamiento de papas en particular. ¿Cuál es nuestra posición y hacia dónde vamos?

Según las últimas cifras de la NEPG (Asociación de Productores de Papa del Norte de Europa), la producción de papas frescas está disminuyendo a pesar del aumento de la superficie plantada.

Con 512 400 hectáreas, hubo un aumento del 2,9% o 14 421 hectáreas, mientras que el rendimiento por hectárea se redujo un 6,3%, lo que resultó en una producción total de 21,69 millones de toneladas o 1,2 millones de toneladas menos que en la temporada 2020/21.

Los productores de papas se enfrentan a una serie de factores que ya no se pueden negar y que suponen una ruptura brutal con el pasado.

los cambios climáticos han provocado una frecuencia mucho mayor de veranos largos, calurosos y secos, lo que ha provocado una pérdida considerable del rendimiento por hectárea en los últimos 10 años;
el acceso a las aguas de riego se ha convertido en un cuello de botella, ya que los gobiernos consideran que los problemas de la sociedad son más importantes que las necesidades agrícolas; el agua se ha convertido en un factor de coste y precio;
las normas ambientales y la presencia de nitratos en los suelos están limitando o aboliendo el uso de fertilizantes y pesticidas; ¿pertenecen a los libros de historia los rendimientos de 60 toneladas por hectárea?
los agentes antigerminativos tradicionales ya no están permitidos y las alternativas no son ni mucho menos eficaces que los productos que contienen clorprofam, lo que genera muchos más residuos;
la falta de rotación de cultivos en los mismos suelos reduce el rendimiento y aumenta el riesgo de enfermedades y malas cosechas;
la escasez de cereales, principalmente trigo y maíz, vinculada a la situación en Ucrania, incita a los molinos harineros a aumentar considerablemente los precios que ofrecen a los agricultores, lo que crea una fuerte competencia con el cultivo de papas, lo que aumenta mucho más los riesgos y costes (crecimiento, mantenimiento de la tierra libre de enfermedades, almacenamiento en graneros con temperatura controlada, etc.);

Conclusión importante formulada por la NEPG (cita):

Los precios contractuales más altos podrían estimular una mayor superficie de papa, así como mayores volúmenes de papa contratada. Los productores de semillas, los productores de papas para fécula y los productores de papas de mesa podrían cambiar parcialmente sus producciones actuales por papas para papas fritas o papas fritas. Esta evolución podría provocar profundos desequilibrios en todo el sector de la papa.

Los costos de producción de semillas han aumentado y no hay indicios de que los compradores vayan a aumentar el precio que pagan por las semillas. Esto podría llevar a una menor producción de semillas durante la temporada 2023.

El sector de semillas podría perder al menos 5.000 ha, lo que provocaría escasez y precios más altos para los productores de consumo en la primavera de 2024. También en este caso, el problema tiene que ser abordado por el sector y no solo por los productores de semillas y productos de consumo...

Leyendo entre líneas, significa que los precios bajos de cualquier tipo de productos de papa, frescos, congelados o deshidratados, pertenecen al pasado y los clientes, los consumidores, tendrán que aprender a vivir con la «nueva normalidad».