Mise à jour de la saison 2021/22 de pommes de terre fraîches

1/5/2021

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À quelques semaines de l'ancienne saison 2020/21, une grande attention est portée à la taille de la saison 2021/22.

Les associations d'agriculteurs ont réclamé non seulement une réduction considérable de la superficie cultivée en pommes de terre, mais également une révision fondamentale des coûts d'exploitation liés à la culture, à la récolte et à l'entreposage de pommes de terre fraîches destinées aux industries de transformation (congelées et déshydratées).

En réalité, seulement 3 à 5 % de surface en moins avaient été plantées (principalement des variétés précoces), selon le NEPG (North-Western European Potato Growers).

Cela montre une fois de plus à quel point il est difficile pour les agriculteurs de parvenir à un accord sur le passage des frontières au niveau sectoriel.

Les conditions météorologiques pendant la période de plantation n'étaient pas particulièrement favorables : il y a eu des gelées tardives et le sol était trop froid, de sorte que dans les 2-3 premières semaines suivant leur mise en terre, les pommes de terre de semis n'ont montré aucun signe de nouvelle vie.

Cependant, tout le mois de mai a connu de faibles précipitations presque tous les jours et une période plus chaude est annoncée pour la première quinzaine de juin. C'est le temps idéal pour permettre à la pomme de terre de germer, de grandir et de développer une structure foliaire belle et saine et enfin de former des tubercules.

Les industries de transformation de la pomme de terre ont dû payer un peu plus cher pour les contrats à long terme avec les agriculteurs. Conjuguée à la forte hausse des prix de revient des matériaux d'emballage en polyéthylène, du papier pour les boîtes en carton et du bois pour les palettes, elle entraînera sans aucun doute une hausse des prix à relativement court terme. La fixation des prix sur une base de 12 ou 6 mois est encore un peu trop tôt pour être prévue et elle est directement liée à la manière dont l'usine se développera au cours du mois de juin.

D'autres études et tests devront être réalisés afin de mieux contrôler l'entreposage des pommes de terre de conservation en septembre et octobre, sans les produits anti-germination traditionnels. La saison qui s'est écoulée a prouvé que cette question doit encore être sérieusement améliorée.

Faire face aux défis climatiques, tels que les étés secs et chauds, est un autre aspect qui pourrait avoir un impact sur la tarification des coûts. Les 3 ou 4 derniers étés ont montré l'ampleur de l'impact du manque d'eau pendant les mois critiques de juin/juillet sur la production totale et les prix du marché au comptant. L'irrigation est le mot, mais en 2021, ce processus est devenu très coûteux, de sorte que les agriculteurs et les industries de transformation doivent en tenir compte lorsqu'ils étudient les prix de revient.

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