Gedimex fournit une gamme complète de flocons de pommes de terre conçus pour une intégration parfaite dans divers secteurs alimentaires. Reconnus pour leur excellente capacité à retenir l'eau et leur goût authentique de pomme de terre, nos flocons constituent la pierre angulaire fonctionnelle de diverses applications culinaires.

Applications multifonctionnelles

Nos flocons de pommes de terre sont conçus pour fonctionner dans un large éventail de secteurs de l'industrie alimentaire :

• Boulangerie et pains : Améliore la fraîcheur, la structure de la mie et la durée de conservation des produits de boulangerie et de pâtisserie.
• Viande et analogues de viande : Un liant et un agent de remplissage efficaces qui préservent la jutosité et la texture des saucisses et des hamburgers.
• Aliments prêts-à-servir : La base idéale pour la purée de pommes de terre instantanée, les soupes crémeuses et les sauces onctueuses.

• Revêtements et batteries : Offre une finition dorée de qualité supérieure et un croquant unique aux produits frits ou cuits au four.

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Optimisé pour l'extrusion et les applications instantanées

Nos granulés de pommes de terre sont le choix préféré des fabricants à la recherche de consistance et de performance. Que vous développiez des snacks salés ou une purée instantanée à volume élevé, nos granulés constituent la base structurelle parfaite.

• Industrie des snacks : Idéal pour l'extrusion de pellets et pour des snacks feuilletés, offrant une expansion contrôlée et un croquant croustillant et uniforme.
• Production de purées de pommes de terre : Grâce à leurs propriétés de réhydratation rapide, nos granulés sont parfaits pour les recettes de purée de pommes de terre à l'échelle industrielle et les solutions de restauration.
• Épaississement et reliure : Une méthode propre pour améliorer la viscosité et la sensation en bouche des soupes, des sauces et des produits à base de viande.

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